El notario es una figura fundamental en el sistema jurídico, actuando como un profesional del Derecho y un funcionario público que proporciona seguridad jurídica y fe pública a los actos y contratos en los que interviene. Su imparcialidad y su deber de asesoramiento garantizan que los acuerdos se realicen con pleno conocimiento y dentro del marco legal, previniendo futuros litigios y conflictos.
La función principal del notario es la de dar fe pública. Esto significa que los documentos que autoriza, conocidos como escrituras públicas, tienen una fuerza probatoria especial. Se presume que su contenido es veraz y legal, y hacen prueba plena de la fecha, los hechos y las declaraciones de voluntad de las partes. Esta labor dota de una gran solidez a los negocios jurídicos y protege los derechos de los ciudadanos.

Más allá de la fe pública, el notario desempeña una serie de funciones clave para asegurar la legalidad y la equidad en las relaciones entre particulares y empresas